母の日賛否両論笠原将弘監修極みの和風だしパック無添加の高級だし【将】10g×10パック合せ出汁魚介系ダシ恵比寿料亭和食店国産メール便惣菜ギフトプレゼント寒中見舞い父の日家飲み応援コロナ|ギフト魚介きになっちゃう。

恵比寿の日本料理店“賛否両論” 店主、笠原将弘氏が監修した和風だしパック【将】。

自宅で簡単に本格だしがとれる。

予約のとれない名店として知られる、恵比寿の日本料理店“賛否両論”笠原将弘氏が監修し、お店で使用している“汐昆布”。

国産の真昆布ならではの風味の良さが味わえる、笠原氏が実際にお店でも使用している逸品。

「賛否両論」のポリシー「皆に和食をもっと気軽に楽しんでほしいと思って、ワクワク楽しくて何度もきたくなる店を目指しました。

目標はディスニーランドなんです。

（笑）」和食の基本のもとに、身近な素材を工夫でおいしく、楽しく見せるように心がけて料理を提供しています。

「7種の国産素材を香りゆたかにブレンドした本格だし」「ご家庭でも気軽に本格的な和食を楽しんでほしい」と、『賛否両論』店主・笠原将弘が7つの自然素材をブレンドしました。

すべて国産で、塩・化学調味料は一切使っていません。

本格的な和食からお子さまの離乳食、減塩食などに、幅広く安心してお使いいただけます。

「料理の味がバシっと決まる、笠原将弘の黄金比率」が分かる和食の味付けの基本は、「だし、醤油、みりん」。

その比率が商品の裏ラベルに載っています。

その比率をマスターすれば、さまざまな料理に応用が利き、人数が増えても同じ味付けができるようになります。

ぜひ、この黄金比率で、ご家庭で美味しい和食をお楽しみください。

◎煮物に最適：出汁10×濃口醤油1×みりん1 ◎丼ものには：出汁4×濃口醤油1×みりん1 ◎お吸い物に：出汁20×濃口醤油1×みりん1 ◎鍋物には：出汁20×濃口醤油1×みりん1 「7種の国産素材」を使用・宗田節高知県産のメジカ（別名ソウダガツオ）からつくられた魚の節。

メジカは鰹に比べ血合いが多いため、コクのあるだしが出て、香りも濃厚・あじ煮干し上品で甘みがあり、軽くまろやか味わい。

魚独特の臭みがなく、薄口ながらも風味豊かな味わいで、素材の味を邪魔しません・枯本節鰹をさばいて、茹で、燻製。

コクと旨味を引き出すためカビ付けと天日干しを3度繰り返し、水分を極限まで抜きました。

魚臭さがなく、上品で豊かな香り。

プロの料理人にも選ばれる鰹節の最高級品・さば節脂肪分の少ない鯖から製造されます。

香りはあっさりしていますが、甘みがあり、コクのある濃厚なだしが出ます・いわし煮干し片口いわしを使った煮干し。

魚そのものの味が楽しめる、力強くインパクトのあるダシが取れます・かつお節脂肪分の少ない鮮度の良い鰹を使用した荒節。

鰹の香り豊かなだしが取れます。

・昆布北海道産の真昆布と羅臼昆布の2種を使用。

素材の香りや味わいを大切にする上品な旨みが特徴原材料名：そうだがつおのふし、あじの煮干し、かつおのかれぶし、さばのふし、いわしの煮干し、かつおのふし、昆布賞味期限：常温1年 ※代引きでは発送できません ※あす楽ではありません ※メール便はご在宅、ご不在に関わらずポストへのお届けになる為【指定日時配送】はお承けできません。

こちらの商品は包装不可となりますので、予めご了承ください。

他にも有ります賛否両論監修の逸品恵比寿の日本料理店“賛否両論” 店主、笠原将弘氏が監修した和風だしパック【将】。

自宅で簡単に本格だしがとれる。

予約のとれない名店として知られる、恵比寿の日本料理店“賛否両論”笠原将弘氏が監修し、お店で使用している“汐昆布”。

国産の真昆布ならではの風味の良さが味わえる、笠原氏が実際にお店でも使用している逸品。

1972年9月3日東京生まれ。

実家は武蔵小山の焼き鳥店「とり将」。

高校を卒業後、父の勧めで「正月屋吉兆」に入り、9年間料理人としての基礎をまなび、料理長に次ぐ座を任されるまでになったが、父が急病で倒れたため、実家の「とり将」を継ぐ。

確かな技術と独創的な料理で人気店に成長させたところで、「とり将」をしめ、2004年に恵比寿に日本料理「賛否両論」をオープン。

たちまち予約のとれない店として有名になる。

2013年に秋に2店目となる名古屋店をオープン。

テレビ、雑誌、本などでも大活躍中。

また、「腕、舌、遊び心」をモットーにジャンルを超えて、同世代の料理人達とコラボをしたり、社会貢献活動をするなど多方面で活躍中。